Aiguilettes de canard

dans une poèle huilée,faites saisir les aiguillettes de chaque côté.Dans la même poèle,ajoutez crème fraîcccccche, sucre et vinaigre balsamique?Remettez la viande de canard 2 minutes afin qu'elle macère dans la sauce sucrée salée.Enlevez les aiguilettes et réservez de nouveau au chaud.Pour éviter une sauce trop liquide, faites la réduire.elle doit s'épaissir au fil de la cuisson, ce qui lui donnera plus de saveur. DIsposez les aiguilettes dans les assiettes ou dans un plat de présentation et nappez les aiguillettes d'une cuillère de sauce épaissi.

SErvez aussitôt accompagné d'une purée maison ou de riz